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El alumno aprenderá a desenvolverse en la cocina de cada día poniendo en marcha diversas técnicas y trucos. A lo largo del curso tocaremos los siguientes temas: cortar y preparar alimentos, cuchillos necesarios para cada producto, técnicas de cocina (cocción, […]
En este curso replicaremos platos de alta cocina realizados por grandes chefs con estrella Michelin. Queremos que prepares en tu casa estas elaboraciones extraordinarias Ensalada de hierbas con juliana de apio, trufa, alcachofa y cardo….. MARTIN BERASATEGUI Solomillo de rape […]
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